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四款面粉放心吃

2015-07-15 环球网-生命时报

  不管是中餐里的面食,还是西方的烘焙,都离不了一种原料———面粉。然而,近年来,随着食品安全事件的高发,大家对面粉的安全性也越来越关注,市场上面粉种类众多,到底哪款能让人放心吃呢?

  对此,中国首家放心食品甄选机构“放心365”对北京市场六款面粉进行检测,以期告诉消费者哪些面粉能放心吃。《生命时报》联合“放心365”发布此次检测的数据,希望能指导读者买得放心,吃得安全。本次共检测38项安全指标,包括重金属5项(铅、汞、砷、镉、铬)、真菌毒素4项(黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A)、其他污染物1项(苯并[α]芘)、食品添加剂4项(二氧化硫残留量、二氧化钛、偶氮甲酰胺、滑石粉)、非食用物质4项(溴酸钾、过氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氢钠、硼砂)、农药残留19项(磷化物、滴滴涕、六六六、乐果等)、内源性污染物1项(铝的残留量)。

  结果显示,全部指标都合格的产品有以下四款:“五谷康”全麦粉(1千克),“中裕”原味小麦粉(5千克),“利达”饺子用小麦粉(2.5千克),“雪健”麦芯雪花粉(2.5千克)。

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