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鸭蛋应该怎么吃有价值

2015-07-10 MSN健康-家庭医生在线

  鸭蛋虽然没有鸡蛋常常出现在我们的餐桌上,但是鸭蛋的营养价值并不比鸡蛋低,甚至鸭蛋有很多营养价值是鸡蛋所没有的。下面不如就来一起了解了解鸭蛋的营养价值和吃法都是怎样的吧。

  鸭蛋的营养价值

  鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。

  鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。

  清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

  强健身体。促进骨骼发育,预防贫血。

  促进食欲。能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

  接下来,再来为大家介绍一款鸭蛋的食谱吧。

  冰糖鸭蛋羹

  食材:新鲜鸭蛋2个,冰糖50克。

  做法:将冰糖捶成小碎块,放入大碗内加沸水溶化;待冷却后打入鸭蛋,充分搅匀;准备蒸锅,烧开水把2中的冰糖鸭蛋用小火蒸15~20分钟即成,趁温服食。

  此菜可治肺阴不足、肺咳无力、咽喉肿痛等。

  夏天吃鸭蛋,快来试试以上这款食谱吧。

  阅读全文后如有疑问,可到我就医健康问吧(ask.59yi.com)进行提问,专家将第一时间为您解答。

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