我就医网

香菇对健康的各种好处

2014-02-15 网络

   香菇 (shiitake mushrooms) 是我们熟知的褐色食用磨菇,原产于中国、日本和韩国等地。香菇与舞茸菇有相似的营养价值,由于疗效显着,也是传统中医常用的药草。北美和欧洲国家的一些科学家更视香菇为一种超级食物,主要是因为香菇有以下几个健康益处:


  1. 增强免疫力、对抗癌症:史隆凯特林癌症中心 (Sloan-Kettering Cancer Center)指出,香菇中的活性成分香菇多醣 (lentinan) 能够刺激免疫系统,从而激活细胞和蛋白质以抑制癌细胞的生长。2011年香港中文大学的研究显示香菇是很好的抗氧化剂来源,当中的硒能消除致癌的自由基。

  2. 降低胆固醇:瑞典于勒奥理工大学 (Lulea University of Technology) 的研究人员发现,香菇中的香菇嘌呤 (eritadenine) 具有降低胆固醇的作用。

  3. 防止血栓形成:香菇含有特殊香味分子香菇精 (lenthionine),可预防血小板积聚,避免形成血栓。在长途飞行时若担心有深层静脉栓塞 (Deep vein thrombosis, DVT) 的问题,不妨吃些香菇餐作为预防措施。

  3. 减重:每 100 克的熟香菇仅有约 56 卡路里的热量、2克膳食纤维,没有脂肪;香菇也是低升糖指数食物,不会造成太大的血糖波动,因此可作为完美的减重食物。只是要记得不要一下吃太多,食用过量可能会引起腹泻和腹胀。

  4. 富含铜: 100 克的熟香菇含有 0.9毫克的铜,已是一个成人每日建议摄取量的 45%,算是很高的剂量,因此香菇是铜的最佳植物性来源之一。铜是人体必需的微量矿物元素,与铁质相辅形成血红蛋白;缺乏铜会导致贫血、皮肤变差、提早白发,甚至造成骨质疏松症。香菇还含有蛋白质、维生素B群、锰、锌、钾、磷、镁等营养素。

  阅读全文后如有疑问,可到我就医健康问吧(ask.59yi.com)进行提问,专家将第一时间为您解答。

发表评论 查看所有评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规。
评价:
表情:
用户名: 密码: 验证码:
最新文章
热点文章
专题回顾

运动

产前

育儿

胃癌

乳腺癌

心脑血管治疗频道 高血压症状的表现 脑梗塞的症状体现 肌无力症状体现 脑血栓的症状体现 肌营养不良症症状体征


心脏早搏症状 风湿病的注意事项 心绞痛的症状特 类风湿患者分类 冠心病的患者注意事项 红斑狼疮能活多少年

心律失常分类介绍 硬皮病是什么样的症状 感冒了的饮食健康 流感的预防与治疗 肿瘤的防治和注意事项

脂肪肝吃什么药最好 肌萎缩症状咨询 肌肉萎缩体现 血液有哪些疾病


白血病的起因和表现 贫血患者饮食健康 肾病症状的正常表现 肾虚的症状体现 肾衰竭病人的饮食

肾炎的症状体现 尿毒症的症状和治疗 糖尿病的饮食注意 糖尿病患者的饮食和治疗 糖尿病症状和治疗

肝病的症状和饮食注意

互联网医疗卫生信息服务证:冀卫网审字[2007]2号 版权所有:我就医网信息科技有限公司 冀ICP备15023757号

互联网药品信息服务资格证:(冀)-非经营性-2012-0003 健康声明:频道内容仅供参考,一切诊断与治疗请遵从医生指导