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平民人参胡萝卜

2013-12-27 网络

   正常的胃酸分泌有助于消化,但是如果肠胃较虚弱者,很容易遭遇到胃酸分泌过多,或是不足的情况,此时吃进胃里的东西,都会难以消化,进而出现胃痛、胃胀气,或胃食道逆流的不适情况。如果时常遇到这种困扰的话,可以试试吃胡萝卜,有助消化、促进肠胃蠕动。

 
  胡萝卜含维生素A,有效预防胃癌
 
  根据美国“Live Strong”健康网站内容,国际癌症机构(National Cancer Institute)表示,美国每年约有20万人诊断出罹患胃癌,并有1万人左右死于胃癌。而“美国临床营养学刊”(The American Journal of Clinical Nutrition)的研究报告指出,胡萝卜中的丰富维生素A对胃部有相当大的助益,可预防胃癌的发生。
 
  根据卫福部资料显示,1份胡萝卜中就含有9980微克的维生素A,比其他食物高出许多,且油炒过或打成汁后,维生素A吸收率更好;如果维生素A补充剂效应为100%,则水煮胡萝卜吸收率为20%、生吃26%、打汁45%、油炒33%。
 
  胡萝卜是一年四季都有的蔬菜,因此取得也十分方便,将胡萝卜加到日常料理中,就可以补充足够的维生素A,帮助减少胃酸分泌过多的问题。另外,在减少胃溃疡、胃炎上也有很大的帮助。
 
  胡萝卜含丰富粗纤维,帮助消化
 
  除了丰富的维生素A,胡萝卜的粗纤维也是帮助肠胃蠕动消化的好帮手。女性每天需要25克、男性需要38克的膳食纤维,可帮助增加饱足感,间接还有助于减重的效果;连在国外,胡萝卜都被当作是冬天必吃的蔬菜,可以活血抗寒。
 
  除了顾胃之外,胡萝卜还有一项不为人知的好处,美国哈佛大学的实验结果指出,黄橘色系列的蔬果,里头含有类萝卜素(carotenoid),富含抗氧化剂(Antioxidants),不仅可以消除体内的自由基,更可以有效强化男性精子的品质与数量。

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